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IMI國際廚藝研究所文憑
Postgraduate Diploma in International Culinary Arts
![img_59a67d0087c84.jpeg](https://static.wixstatic.com/media/7d380c_eed4137c2b6f4c6198e287006dd7c1ee~mv2.jpeg/v1/fill/w_822,h_440,al_c,q_85,usm_0.66_1.00_0.01,enc_auto/img_59a67d0087c84.jpeg)
在校上課週數:22 週 +支薪實習
該課程適合希望進入廚藝產業但經驗有限或沒有經驗的人。它將為學生提供入學所需的實踐和管理技能。餐廳管理或專業廚房運營領域的水平位置。核心重點是廚藝技能相關科目,平衡所需的實踐能力和必要的理論知識,經營一個成功的廚房或餐廳。
入學門檻
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已有任何科系的學士文憑或者是相關同等學歷
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英語雅思成績至少IELTS 5.5分或同等語言程度
取得學歷認證
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由瑞士IMI大學頒發的國際飯店暨會議/活動管理研究所文憑
-核心科目:
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專業廚房技術導論Introduction to Professional Kitchen Techniques
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食品衛生與安全Food Hygiene and Safety
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人員與組織管理Managing People and Organisations
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葡萄酒和飲料研究Wine and Beverage Studies
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當代專業廚房技術Contemporary Professional Kitchen Techniques
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專業的糕點技術Professional Pastry Techniques
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餐廳銷售開發與商品銷售Restaurant Sales Development and Merchandising
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